1、将鱼肉置于冰箱一晚，令其逐渐解冻。在食用鱼肉前一晚请将其置于冰箱，令其逐渐解冻。这么做既可低温保鲜，也可让鱼肉彻底解冻。
2、将冻肉密封在塑料袋里。将鱼肉放在塑料袋中，然后打结密封袋口，防止鱼肉接触到水分。凉水会解冻袋中的鱼肉。
3、将冻鱼置于冷水中。如果鱼漂浮起来，请用盘子等重物压在上面，保证鱼肉全部浸入水中，这样会加速解冻过程。浸泡一小时左右，让鱼肉充分解冻。
鱼快速解冻的妙招如下：
方法一：
将冻鱼洗干净的冻鱼放入容器中，倒入50g白醋和清水一起浸泡冻鱼，可以缩短鱼的解冻时间。
方法二：
把冻鱼用水侵泡一下，取出之后清洗干净，沥干水分之后在冻鱼的表面涂抹一层薄薄的食盐，冻鱼很快就能解冻。
方法三：
把冻鱼表面涂抹一层薄薄的食盐，放入微波炉之后调整为解冻模式，等待5分钟之后取出冻鱼，清洗掉食盐，就可以制作菜品了。
方法四：
在清水中加入食盐和柠檬，水要能没过整个鱼身，盖上盖子，等待5到10分钟即可解冻，这种冻方法，可以让鱼和冷冻前一样新鲜。
方法一：白醋是家庭做饭时常用的调味品，但在冻鱼解冻的时候却也能发挥出非常重要的作用。首先将从市场上买回来的冻鱼冲洗一下，然后更具冻鱼的大小选择合适的盛放容器，容器必须足够深，要能完全放下整条冻鱼，随后加入清水，要让水没过冻鱼全身，之后加入50克左右的白醋，等待其自然解冻。使用白醋可以令冻鱼解冻速度加速，解冻后的鱼肉更鲜美。
方法二：一般从超市买回的冻鱼，往往都是整条鱼。想要解冻其实很简单的方法就是将鱼肉放在流水下，令其自动冲洗解冻就可以了。不过大家很容易发现有些时候用水流解冻后，鱼身会破损，这样会影响最后菜品的的外观。对于这样的问题，有一个简单的方法来解决，就是准备一些食品用铝箔纸，在解冻鱼肉的时候将鱼头和鱼尾用铝箔纸包裹住，这样鱼身就不容易在解冻后出现破损了。
方法三：每家每户几乎都有微波炉，使用微波炉解冻鱼肉其实也是一种比较不错的选择。将冻鱼放在盘子中，然后将鱼身表面涂抹一层薄薄的食盐，然后放入微波炉内，调节为解冻选项，运行若干分钟后，打开查看一下冻鱼的情况，只要用手按在鱼身上，感觉有些软软的感觉，说明鱼肉已经开始解冻了。随后用清水洗净鱼身上的食盐，放置在一旁继续自然解冻即可。
室温环境下正常化开即可，不需要其它的操作。
制作方法
材料：深海鳕鱼、黄油、什香草适量
1、将深海鳕鱼放在室温下自然解冻，洗净，去鳞，控干水分。
2、烤盘包上一层锡纸，上面切几块黄油，放入烤箱加热两分钟至融化。
3、鳕鱼正背面蘸上融化的黄油，然后均匀的撒上什香草碎。
4、烤箱预热10分钟，将烤盘放置于最下层，开上下火，210度15~20分钟，然后关闭下火，只开上火再烤5分钟上色。
5、取出装盘，直接食用即可。
鱼片的解冻方式以外部解冻为主，常见的有自然解冻、流水解冻、淡盐水解冻、0-5°C冷藏库缓慢解冻等。
最理想的解冻方法是放在冰箱冷藏室解冻（一般在0°C~5℃），或者流水解冻，泡清水中或淡盐水里大概15-20分钟，然后晾干水约5分钟即可入锅。
具体操作：提前一晚把鱼片放进塑料保鲜盒或保鲜袋中，放进冰箱的冷藏室解冻，一般温度在0-5°C。
优势：冷藏室解冻使得鱼片化冻均匀，解冻后温度仍处于0-5°C左右，能保存鱼的最大新鲜度，并且能保持鱼肉的鲜嫩，肉汁损失较少。
注意：不建议使用微波炉解冻方法，会使得鱼肉原本的鲜美味道受到损失，而且受热不均匀容易产生鱼肉内部还不完全解冻而表面已经被烹熟的现象。
以上是我的回答，望***纳，谢谢！
鱼最快解冻的方法如下：
原料：冻鱼2条，盆1个。
1、先把冻鱼放在一个大盆里，往鱼身上淋少许清水，把鱼身上的冰融化一下。
2、在鱼的身上撒上食盐，两面都撒上食用盐，食盐不仅有利于鱼快速解冻，并且有杀菌的作用。
3、在鱼的两面淋上白醋，白醋能帮助鱼软化，同时能去除鱼的腥味。
4、往盆里倒入凉水，凉水多倒一些，没过鱼身，放在一旁静置一分钟左右。
5、一分钟后鱼肚子部位已经变软了，鱼身也变软了一些。
6、把鱼再放进水中继续静置4分钟后拿起鱼身变软即可。
解冻鱼是一个需要我们注意的问题，因为错误的解冻方式会让鱼肉变质，影响口感和营养。对于冰箱冷冻鱼解冻，下面介绍一些方法。
第一种方法：冷藏法
这是最常用的解冻方法，将鱼从冷冻室移到冷藏室，约需要12个小时。如果鱼较大，需要增加解冻时间。这个解冻过程中，需要注意一些事项：将鱼放在一个盘子上，以免渗漏汁液，污染冰箱食品。如果有可能，可以把鱼从包装中取出，使其解冻的更加均匀。
第二种方法：微波炉法
微波炉法是一种快速解冻的方法，但需要特别注意控制温度和时间。微波解冻鱼应该从每个角度旋转，但使用要小心，因为如果“过度”解冻鱼会导致变质。特别是鱼的边缘和内部，很容易变得过熟或产生干燥的情况。
第三种方法：冷水法
如果要加快解冻速度，但又不想使用微波炉，那么可以考虑用冷水法。将冷冻鱼放在一个大碗或者水槽里，用流动的冷水缓慢地流过鱼身，直到完全解冻。这是一个相对快速的过程，一般只需要1到2小时。但让冷水代替热水以便加速解冻是基本原则之一，因为冷水速度快，温度比较低，是不能破坏鱼的质量的。
总之，解冻鱼虽然看上去是一个小问题，但如果方法不当就会破坏鱼的质量和口感，这对于食客来讲相当不利，也是一个极其浪费的生物***。因此，建议选择安全和有效的方法来解冻鱼，特别是使用微波炉时要格外小心。
1、把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。
2、将冻鱼放在盘子里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档。
3、将冻鱼洒上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解冻。
4、将鱼放在桌上，将一个铝盆盆底放在肉上，并使它们接触面最大。也可以用2个铝盆夹着鱼（倒扣一个盆在下，鱼放中间，上面放一个盆）。如果没铝盆，用铜盆、铁盆也行。
5、如果是要切开的东西，能切的时候就赶紧切，接触空气的面积越大越容易解冻
扩展资料：
有不少人是用温水浸泡来使鱼解冻，其实用温水浸泡不是好办法。最好的办法是在鱼身上洒上米酒，然后再把鱼放在冰箱冷藏室解冻，如果没有冰箱，用冷水浸泡解冻也比用温水浸泡解冻效果好。
以上两种解冻方法的共同特征，就是要使鱼保持在较低温度下解冻，其原因有以下几个方面：
首先，无论是速冻还是慢冻，都会对鱼肉产生不良影响。因为在冷冻过程中，鱼肉细胞外的水分先结冰，冰晶的棱角会刺破细胞，这样在解冻时，破损细胞的细胞液会流出，造成营养素和风味物质的损失，营养价值下降；同时，也会使鱼风味变差。
其次，鱼是一种含菌量很大的食品，在鱼鳞表面、鱼的鳃部、鱼的内脏都藏有很多的细菌，鱼在冷冻状态下，细菌不会被完全杀死，只是处于休眠状态，甚至有些耐低温的细菌还可以继续繁殖。
